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泸西凉鸡米线

作者:杨文斌    文章来源:印象红河    点击数:    更新时间:2009-2-4

 

     在泸西老街上,可以吃康家酸酸辣辣的凉米线、朱家香香甜甜的沙糕、瑞家的各色杂糖、荞粑粑蘸蜂蜜,这些泸西特色的小吃有着上百年的历史了。夏秋两季,家家小吃店都要推出凉鸡米线。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。

    此名肴最初源于云南泸西的康宝元世家祖传,现仍是云南著名特色风味小吃之一。

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