建水旅游网

【论坛新帖】

【本周推荐】

金临安

  临安城豆腐的历只极其悠久,早在清代中后期就享有盛名。其中以城西周氏烧豆腐味道最佳,相传周氏豆腐从清光绪九年(公元1883年)开始制作,其选料认真,加工精细,专用大而圆的白皮黄豆,做出的豆腐洁白细嫩、火烘不变黑;做好后用小块纱布包好,压上特别的木板,待水流尽后,去掉纱布装入簸箕内,每块豆腐放上一点盐,再盖上一张簸箕,隔日翻动一次,待呈灰白色,即可烧食。烧时用火盆装上点燃的木炭,架上用铁条焊接成的炕,铁条上涂以香油,

【好口碑推荐】

【建水特色】

建水狮子糕
建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。相传是清代后期,由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制,因糕状似雄狮颈毛而得名。  狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时,先将糯米用清水浸泡10-1...
过桥米线
     建水过桥米线起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。   清朝道光年间,建水东城外太史巷...
建水汽锅
     汽锅为建水独特的烹饪用炊具。扁圆形,狮子耳,底部正中有一圆锥形汽管,用以由下向锅内喷注水蒸气。外部以花草书法装饰,古色古香,高雅别致。烹饪时分别置入鸡...
泡糕
     在建水城乡,每逢起房盖屋,亲朋好友都要带上礼物前去祝贺。所带的礼品中,少不了一甑雪白松软的泡糕。    泡糕的...
糯米揣莲藕
    糯米揣莲藕,又称“云田熟藕”,因产于建水东城外小麦厂海子而得名。据说此地所产的莲藕有九孔,粗肥白嫩,为藕中之上品,用其制作的菜肴,早已遐迩闻名。相传明洪武年间,黔...
临安烧豆腐
     凡到建水旅游的外地游客,总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐。那别具一格的味道,绕颊的余香,常常令人回味无穷。   临安城豆腐的历只极其悠久,...
狮子糕
     建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。相传是清代后期,由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制,因糕状似雄狮颈毛而得名。   ...

网站主办及版权所有(C) 2006-2011 建水县旅游局 未经允许禁止复制转载本站内容
地址:云南省建水县建水大道县政府大楼1楼  联系电话: 0873-7616880 传真: 0873-7616880 E-mail: [email protected]
关于我们 咨询服务:点击这里给我发消息 点击这里给我发消息

滇ICP备05002813号

设计维护: